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土豆满身是宝 要害看你怎样吃

2018年12月06日 10:50   泉源:经济日报-威彩彩票经济网   

  土豆是每每呈现在人们餐桌上的食品,学名为马铃薯,块茎含有少量淀粉,可供食用,既可作为蔬菜制造好菜,也可作为主食,食用后有很好的饱腹感,以是非常耐饿。土豆满身是宝,每天吃一些可增补身材所需的维生素及养分,得当缓解压力等。接上去,随经济日报-威彩彩票经济网时髦频道一同来相识一下吧。

  土豆中的养分

  富含卵白质及多种维生素

  土豆的卵白质养分代价很高,容易消化、吸取,且卵白质中含有多种氨基酸。土豆的块茎中含有多种维生素及无机盐,含量与蔬菜相称,尤其是维生素C和B族维生素含量较高,此中前者是一种抗氧化剂,掩护身材免于自在基的要挟,后者有利于心血管康健。

  膳食纤维含量富厚

  土豆的块茎中含有富厚的膳食纤维,且钾盐含量高,属于碱性食品,以是,肠胃对土豆的吸取较慢,食用后会有饱腹感。同时还能资助排除体内的油脂和渣滓,具有清肠排毒、防治便秘的成果。

  水分多、脂肪少、热量低

  土豆的块茎水分多、脂肪少、单元体积的热量绝对较低,是降血压食品。固然属于碳水化合物,但与大米相比,所孕育发生的热量较低,要是把土豆作为主食,对减去多余脂肪会很有用果。

  土豆怎样吃更养分?

  新、老土豆做法有讲求

  通常,奇怪的土豆口感细嫩,水分多,胶黏性好,容易做熟,得当炖煮。老土豆由于安排工夫长,水分流失大,口感更脆,但养分不会流失,下锅后也不会像新土豆那样粘锅,以是更得当烹炒,好比炝炒土豆丝、酸辣土豆丝、炒土豆片等。

  土豆带皮蒸 养分流失少

  将一整个带皮土豆放进锅里间接蒸,养分会生存的更完备,流失少,这是绝对更康健、更养分的服法。要是将土豆皮削去再蒸,会使水分更多的进入到土豆当中,蒸出来的口感并欠好。以是,土豆更得当带皮一同蒸,蒸好后再去皮。

  油炸土豆热量较高

  土豆自己含有少量水分,颠末油炸后,水分就会流失,然后吸附许多油,以是,炸土豆的热量很高,并且得到了其自己的养分代价。若每每吃炸土豆,很容易惹起高血压、高血糖等症状,不但倒霉于康健,还容易发胖。


(责任编辑 :王璐瑶)

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